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柳州顺意来生物科技有限公司

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葡萄糖浆

详细描述

 

葡萄糖浆是以淀粉或淀粉质为原料,经全酶法、酸法、酸酶法或酶酸法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆。按DE值将产品分为三类,即:低DE值产品、中DE值产品和高DE值产品。


糖浆特性与应用范围

葡萄糖浆具有温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性。主要应用于糖果、果酱、果冻、饮料、乳饮料、味精、卷烟的生产;作为蚝油、老抽等调味品的辅料;用于生产高档的软糖和硬糖。

产品指标:

葡萄糖浆

外观

粘稠液体,无肉眼可见杂质

色泽

无色或微黄色,清亮透明 

香气和滋味

甜味温和、无异味

DE

DE值(20DE≤41%
DE值(≥95%

干物质

≥50%

PH

4.06.0

透射比

DE≥95%             
DE≥98%

熬温

DE≥105           
DE≥155

蛋白质

≤0.1%

硫酸灰分

≤0.3%

卫生要求

执行GB15203