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柳州顺意来生物科技有限公司

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高果糖浆

详细描述

 

果葡糖浆是以淀粉或淀粉质为原料,以酶法糖化淀粉所得葡萄糖液经葡萄糖异构化作用,将其中的一部分葡萄糖异构成果糖,经脱色、离子交换等精制过程,再浓缩而成的以葡萄糖和果糖为主要组成的一种混合糖浆。果糖含量不低于42%(占干物质)的果葡糖浆为F-42型;果糖含量不低于55%(占干物质)的果葡糖浆为F-55型。 
糖浆特性与应用范围 
  果葡糖浆是高甜度的淀粉糖,其无色无臭,甜味纯正,常温下流动性好,是替代蔗糖的一种新型糖源。由于果葡糖浆甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以他的应用领域较蔗糖广泛;不但广泛应用于食品、水果罐头、果酱、乳制品、饮料、烟草、冷饮、果汁、蜜饯、酒类,在保健食品、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在饮料生产和食品加工中可以部分或者全部取代蔗糖,较其更具有醇厚的风味,应用于饮料中可以保持果汁饮料的原果香味;服用果糖饮料,可增加体能耐力,有利于运动员保持体力和迅速消除疲劳等。

产品指标:

果葡糖浆

    

透明的粘稠液体,无肉眼可见杂质

     

具有果葡糖浆特有的香气

     

甜味柔和、无异味

     

无色或微黄色

干物质

F42≥63%71%F55≥77%

果糖含量

F4242-44%(干基)  F5555-57%(干基)

果糖含量+葡萄糖含量

F42≥92%(干基)   F55≥95%(干基)

PH

3.34.5

色度

≤50RBU

不溶性颗粒物

≤6mg/kg

硫酸灰分

≤0.05%

透射比

≥96%

卫生要求

执行GB15203